О результатах контроля качества и безопасности мяса и мясопродуктов на территории Ярославской области в 2016 году

Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области в 2016 году в рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий проверено 409 объектов, в т.ч.:
- мясоперерабатывающих предприятий – 5;
- оптовых складов – 113;
- рынков с реализацией мясопродуктов – 5;
- предприятий розничной торговли – 283;
- предприятий общественного питания – 104.

В рамках надзорных мероприятий проведены лабораторные исследования мясопродуктов: 381 проба исследована на физико-химические и санитарно-химические показатели (пестициды, без(а)пирен, нитрозамины, соли тяжелых металлов и др.), неудовлетворительных результатов не выявлено, 1557 проб исследовано на микробиологические показатели, из них 22 не соответствовали требованиям безопасности; антибиотики, ГИМО в исследованных образцах не обнаружены.

В ходе проведенных проверок выявлены нарушения требований законодательства: нарушению правил содержания территорий и обороту ТБО, нарушение условий хранения мясной продукции, отсутствие необходимой документации, отсутствие маркировки на продукции, нарушение дез.режимов, нарушения правил личной гигиены работниками предприятий, реализация продукции неудовлетворительного качества, отсутствие производственного контроля.

По фактам выявленных нарушений составлено 196 протоколов об административных правонарушениях на общую сумму 1 430 500 рублей. Забраковано 26 партий продукции в количестве 124,8 кг.

По результатам 8 проверок материалы переданы в судебные органы, приняты положительные решения.

Управление Роспотребнадзора по Ярославской области рекомендует быть внимательными при выборе мяса и мясных продуктов, не покупать продукты в местах несанкционированной торговли!

Ситуация в области оборота мясной продукции на территории области остается на контроле Управления.