О результатах контроля качества и безопасности мяса и мясопродуктов на территории Ярославской области за I полугодие 2017 года

Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области в первом полугодии 2017 года в рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий проверено 204 объекта, в т.ч. мясоперерабатывающих предприятий – 12, 4 птицефабрики; оптовых складов – 17; рынков с реализацией мясопродуктов – 16; предприятий розничной торговли – 99, предприятий общественного питания – 56.

В рамках надзорных мероприятий проведенны лабораторные исследования мясопродуктов: 147 проб исследовано на физико-химические и санитарно-химические показатели (пестициды, без(а)пирен, нитрозамины, соли тяжелых металлов и др.), неудовлетворительных результатов не выявлено, 697 проб исследовано на микробиологические показатели, из них 11 не соответствовали требованиям безопасности; антибиотики, ГИМО в исследованных образцах мяса и мясопродуктов не обнаружены.

В ходе проведенных проверок выявлены нарушения требований законодательства: нарушения правил содержания территорий и оборота ТБО, нарушения условий хранения мясной продукции, отсутствие необходимой документации, отсутствие маркировки на продукции, нарушения дез.режимов, нарушения правил личной гигиены работниками предприятий, реализация продукции неудовлетворительного качества, отсутствие производственного контроля.

По фактам выявленных нарушений составлено 52 протокола об административных правонарушениях на общую сумму 354000 рублей. Забраковано 4 партии продукции в количестве 16,0 кг.

По результатам 1 проверки материалы переданы в судебные органы, принято положительное решение о приостановлении деятельности предприятия общественного питания.

Управление Роспотребнадзора по Ярославской области рекомендует быть внимательными при выборе мяса и мясных продуктов, не покупать продукты в местах несанкционированной торговли!

Ситуация в области оборота мясной продукции на территории области остается на контроле Управления.