О результатах контроля качества и безопасности мяса и мясопродуктов на территории Ярославской области за 1 квартал 2018 г.

Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области за 1 квартал 2018 года в рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий проверено 50 объектов, в т.ч. предприятий розничной торговли –32, предприятий общественного питания – 18.

В рамках надзорных мероприятий проведены лабораторные исследования мясопродуктов: 63 пробы исследованы на физико-химические и 29 проб на санитарно-химические показатели (пестициды, без(а)пирен, нитрозамины, соли тяжелых металлов и др., антибиотики), неудовлетворительных результатов не выявлено; 336 проб исследовано на микробиологические показатели, из них 4 не соответствовали требованиям безопасности. Антибиотики, ГИМО в исследованных образцах мяса и мясопродуктов не обнаружены.

В ходе проведенных проверок выявлены нарушения требований законодательства: нарушения правил содержания территорий и оборота ТБО, нарушения условий хранения мясной продукции, отсутствие необходимой документации, отсутствие маркировки на продукции, нарушения дез.режимов, нарушения правил личной гигиены работниками предприятий, реализация продукции неудовлетворительного качества, отсутствие производственного контроля.

По фактам выявленных нарушений составлено 27 протоколов об административных правонарушениях на общую сумму 117000 рублей. Забраковано 5 партии продукции в количестве 10,0 кг.

Управление Роспотребнадзора по Ярославской области рекомендует быть внимательными при выборе мяса и мясных продуктов, не покупать продукты в местах несанкционированной торговли!

Ситуация в области оборота мясной продукции на территории области остается на контроле Управления.