Роспотребнадзор контролирует качество кондитерских и хлебобулочных изделий. Итоги за 1 полугодие 2018 года

Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области ведется контроль за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий. За I полугодие 2018г. специалистами Управления проведена проверка 67 предприятий, осуществляющих деятельность в области оборота и производства кондитерских и хлебобулочных изделий.

В I полугодии кондитерские и хлебобулочные изделия исследованы на соответствие:
- санитарно-химическим показателям (в т. ч. содержание пестицидов) - 94 пробы (75), неудовлетворительных результатов не выявлено;
- физико-химическим показателям - 153 пробы, неудовлетворительных результатов не выявлено;
- микробиологическим показателям - 646 проб, из них неудовлетворительных – 12 проб, что составляет 1,9%;
- на содержание ГМО – 23 пробы неудовлетворительных результатов не выявлено;
- на наличие радиоактивных веществ – 43 пробы, неудовлетворительных результатов не выявлено.

Забраковано 4 партии кондитерских изделий в количестве 53 кг.

При проведении контрольно-надзорных мероприятий выявлены нарушения: реализации кондитерских и хлебобулочных изделий без документов, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции, нарушение температурных условий хранения и реализации, с истекшим сроком годности, реализация расфасованной в магазине продукции без доведения до потребителя полной информации (о дате выработки, сроке годности, условиях хранения и др). По фактам выявленных нарушений виновные лица привлечены к административной ответственности по ст. 6.3; 6.4, 6.5, 6.25 ч.1, 14.15, 14.43.ч.1; 14.4.2.ч, на общую сумму около 400 тыс. рублей.

При покупке кондитерских и хлебобулочной изделий, необходимо обращать внимание на условия реализации, сроки годности продукции, состав продукта и др. Не следует приобретать продукцию впрок.

При выборе хлеба лучше отдавать предпочтение тем видам, в состав которых входит цельнозерновая мука, йодказеин, горчичное масло и др. Ежедневное употребление хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами, позволяет существенно уменьшить дефицит витаминов.

Ситуация в области производства и оборота хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий остается на контроле Управления.