Контроль качества и безопасности детского питания

Управление Роспотребнадзора по Ярославской области уделяет особое внимание качеству и безопасности организации питания в детских коллективах.

В 2017-2018 учебном году на контроле Управления находилось 422 дошкольные образовательные организации, 387 общеобразовательных организаций, 45 образовательных организаций среднего профессионального образования.

В дошкольных образовательных организациях горячим питанием охвачено 100% детей, в общеобразовательных организациях и средних профессиональных образовательных организациях охват горячим питанием остался на уровне предыдущего учебного года и составил 88,7% и 50% соответственно.

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием детей в организованных коллективах в 2017-2018 учебном году проведено более 180 проверок по вопросам организации питания детей. Кроме того, было проверено более 100 поставщиков пищевых продуктов.

Основными нарушениями, выявленными в ходе контрольно-надзорных мероприятий в 2017-2018 учебном году, являются: невыполнение примерных меню, нарушение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках.

По микробиологическим показателям в целом несоответствие питания детей в организованных коллективах сохраняется на стабильно низком уровне – не более 2% несоответствий, по санитарно-химическим до 4% проб не соответствовало обязательным требованиям. Продукции, не соответствующей обязательным требованиям, не установлено.

С начала учебного года в адрес Управления поступило 8 обращений граждан на неудовлетворительную организацию питания в детских коллективах.

По всем обращениям проведены проверки и приняты соответствующие меры, направленные на соблюдение требований санитарного законодательства.

За истекший период 2017-2018 учебного года специалистами Роспотребнадзора за нарушения санитарного законодательства при организации питания в детских организованных коллективах составлено 142 протокола об административных правонарушениях, наложено штрафов на сумму более 500 тысяч рублей.

Управление Роспотребнадзора по Ярославской области продолжает усиленный контроль за питанием детей в образовательных организациях и отмечает, что питание детей должно быть полноценным в соответствии с физиологическими потребностями.