Роспотребнадзор контролирует качество кондитерских и хлебобулочных изделий. Итоги за 3 квартал 2018 года

Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области ведется контроль за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий. За 3 квартал 2018 г. специалистами Управления проведена проверка 34 предприятий, осуществляющих деятельность в области оборота и производства кондитерских и хлебобулочных изделий.

В 3 квартале кондитерские и хлебобулочные изделия исследованы на соответствие:
- санитарно-химическим показателям (в т. ч. на содержание пестицидов, микотоксинов, солей тяжелых металлов) - 24 пробы, неудовлетворительных результатов не выявлено;
- физико-химическим показателям - 45 проб, неудовлетворительных результатов не выявлено;
- микробиологическим показателям - 215 проб, из них неудовлетворительных – 3 проб, что составляет 1,4%;
- на содержание ГМО – 4 пробы неудовлетворительных результатов не выявлено;
- на наличие радиоактивных веществ – 8 проб, неудовлетворительных результатов не выявлено.

Забракованной и изъятой продукции не было.

При проведении контрольно-надзорных мероприятий выявлены нарушения: реализации кондитерских и хлебобулочных изделий без документов, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции, нарушение температурных условий хранения и реализации, с истекшим сроком годности, реализация расфасованной в магазине продукции без доведения до потребителя полной информации (о дате выработки, сроке годности, условиях хранения и др). По фактам выявленных нарушений виновные лица привлечены к административной ответственности по ст. 6.3, 6.4, 6.6, 6.25ч.1, ст.14.8ч.1, 14.15, 14.43ч.1, 14.43ч.2 на общую сумму 599,5 тыс. рублей.

В Управление поступили 2 жалобы на работу минипекарен с непосредственной реализацией продукции. При проверках были выявлены нарушения Правил продажи отдельных видов товаров (отсутствие вывески с необходимой информацией о наименовании организации, месте нахождения, режиме работы, наименовании хозяйствующего субъекта, нарушения в оформлении ценников на продукцию); а также установлены нарушения санитарных правил (отсутствие раковины для мытья рук за витриной, торговых ярлыков на транспортной таре с сырьём, и т. д.). За выявленные нарушения индивидуальные предприниматели привлечены к административной ответственности по ст. 6.4, ч.1 ст.14.8 на общую сумму 1500 рублей. Кроме того, по информации СМИ было проведено административное расследование в отношении одного из хлебозаводов г. Ярославля. За выявленные нарушения требований санитарных правил по ст. 6.4, ч.1ст.6.25 и ч.1ст.14.43 оштрафованы юридическое и должностное лица на сумму 30000 рублей.