О результатах контроля качества и безопасности мяса и мясопродуктов на территории Ярославской области за 3 квартал 2018 года

На 15.01.2018г на территории Ярославской области зарегистрировано 3682 объекта с реализацией мяса и мясопродуктов, в т. ч. 1235 предприятий общественного питания, 2287 предприятий розничной торговли, 48 предприятий оптовой торговли, 8 продовольственных рынков 98 объектов придорожного сервиса и 6 ярмарок выходного дня.

Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области за 3 квартал 2018 г. в рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий проверено 22 объекта, в т.ч. с реализацией мясопродуктов предприятий розничной торговли – 14, предприятий общественного питания – 8.

В рамках надзорных мероприятий проведены лабораторные исследования мясопродуктов: 47 проб исследовано на физико-химические и санитарно-химические показатели (пестициды, без(а)пирен, нитрозамины, соли тяжелых металлов и др.), неудовлетворительных результатов не выявлено, 310 проб исследовано на микробиологические показатели, из них 1 проба не соответствовала требованиям безопасности. Антибиотики, ГИМО в исследованных образцах не обнаружены.

В ходе проведенных проверок выявлены нарушения требований законодательства: нарушению правил содержания территорий и обороту ТБО, нарушение условий хранения мясной продукции, отсутствие необходимой документации, отсутствие маркировки на продукции, нарушение дез.режимов, нарушения правил личной гигиены работниками предприятий, реализация продукции неудовлетворительного качества, отсутствие производственного контроля.

По фактам выявленных нарушений составлено 18 протоколов об административных правонарушениях на общую сумму 163 000 рублей. Забраковано 8 партий пищевой продукции в количестве 38,4 кг.

По результатам 2 проверок материалы переданы в судебные органы, приняты положительные решения.

Управление Роспотребнадзора по Ярославской области рекомендует быть внимательными при выборе мяса и мясных продуктов, не покупать продукты в местах несанкционированной торговли!

Ситуация в области оборота мясной продукции на территории области остается на контроле Управления.