Роспотребнадзор контролирует качество кондитерских и хлебобулочных изделий. Итоги за 9 месяцев 2018 года

Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области контроль за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий осуществляется в постоянном режиме.

За 9 месяцев 2018г специалистами Управления проведена проверка 70 предприятий, осуществляющих деятельность в области оборота и производства кондитерских и хлебобулочных изделий с отбором проб пищевой продукции для лабораторных исследований по показателям безопасности:
- санитарно-химическим (в т. ч. содержание пестицидов, микотоксинов, солей тяжелых металлов - 118 проб, неудовлетворительных результатов не выявлено;
- микробиологическим – 860 проб, из них неудовлетворительных – 15 проб, что составляет 1,7%;
- на содержание генно-мидифицированных объектов (ГМО) – 27 проб неудовлетворительных результатов не выявлено;
- на наличие радиоактивных веществ – 52 пробы, неудовлетворительных результатов не выявлено.

Также на физико-химические показатели исследовано 198 проб, неудовлетворительных результатов не выявлено.

Снято с реализации (забраковано) 4 партии кондитерских изделий в количестве 53 кг.

При проведении контрольно-надзорных мероприятий особое внимание уделялось наличию документации, позволяющей оценить прослеживаемость поступающих на реализацию кондитерских и хлебобулочных изделий, а также сырья для выработки последних: товаро-транспортных накладных, деклараций о соответствии; условий хранения и сроков реализации продукции, соблюдения принципов товарного соседства, санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей. Выявлены нарушения: реализации без товаро-сопроводительной документации, нарушение температурно-влажностных режимов хранения и реализации, с истекшими сроками годности, не доведении до потребителя полной информации о реализуемой продукции (о дате выработки, сроках годности, условиях хранения и др). По фактам выявленных нарушений виновные лица привлечены к административной ответственности по ст. 6.3; 6.4, 6.5, 6.25 ч.1, 14.8. ч.1, 14.15, 14.43.ч.1; 14.4.2.ч КоАП РФ на общую сумму около миллиона рублей.