О результатах контроля качества и безопасности мяса и мясопродуктов на территории Ярославской области за 2018 год

На территории Ярославской области зарегистрировано 3682 объекта с реализацией мяса и мясопродуктов, в т. ч. 1235 предприятий общественного питания, 2287 предприятий розничной торговли, 48 предприятий оптовой торговли, 8 продовольственных рынков 98 объектов придорожного сервиса и 6 ярмарок выходного дня.

Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области за 2018 год в рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий проверено 134 объекта, в т.ч. мясоперерабатывающих предприятий -3; оптовых складов - 18; рынков с реализацией мясопродуктов - 4; предприятий розничной торговли – 63, предприятий общественного питания – 46.

В рамках надзорных мероприятий проведены лабораторные исследования мясопродуктов:
- проб на физико-химические показатели исследовано 3697 проба из них 375 (10,1%) пробы не отвечают требованиям безопасности;
- на санитарно-химические показатели исследовано 82 пробы (пестициды, без(а)пирен, нитрозамины, соли тяжелых металлов и др.), неудовлетворительных результатов не выявлено;
- на микробиологические показатели исследовано 1254 пробы из них 12 (0,9%) не соответствовали требованиям безопасности;
- на наличие антибиотиков исследовано 82 пробы; неудовлетворительных результатов не выявлено;
 - на содержанием ГМО исследовано 36 проб, неудовлетворительных результатов не выявлено.

В ходе проведенных проверок выявлены нарушения требований законодательства: нарушение условий хранения мясной продукции, отсутствие необходимой документации, отсутствие маркировки на продукции, нарушение дез.режимов, нарушения правил личной гигиены работниками предприятий, реализация продукции неудовлетворительного качества, отсутствие производственного контроля, нарушения правил содержания территорий и обороту ТБО и др..

По фактам выявленных нарушений составлено 96 протоколов об административных правонарушениях на общую сумму более 550 000 рублей. Забраковано 30 партий продукции в количестве 62 кг.

По результатам 2 проверок материалы переданы в судебные органы, приняты положительные решения.

Управление Роспотребнадзора по Ярославской области рекомендует быть внимательными при выборе мяса и мясных продуктов, не покупать продукты в местах несанкционированной торговли!

Ситуация в области оборота мясной продукции на территории области остается на контроле Управления.