О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции на территории Ярославской области за 2 квартал 2019 года

На территории Ярославской области зарегистрировано 3682 объекта с реализацией мяса и мясопродуктов, в т. ч. 1235 предприятий общественного питания, 2287 предприятий розничной торговли, 48 предприятий оптовой торговли, 8 продовольственных рынков 98 объектов придорожного сервиса и 6 ярмарок выходного дня.

Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области за 2 квартал 2019 года в рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий проверено 34 объекта, в т.ч. мясоперерабатывающих предприятий -1; оптовых складов - 7; рынков с реализацией мясопродуктов - 1; предприятий розничной торговли – 16, предприятий общественного питания – 9

В рамках надзорных мероприятий проведены лабораторные исследования мясопродуктов:
- проб на физико-химические показатели исследовано 57 проб, неудовлетворительных результатов не выявлено;
- на санитарно-химические показатели исследовано 29 проб (пестициды, без(а)пирен, нитрозамины, соли тяжелых металлов и др.), неудовлетворительных результатов не выявлено;
- на микробиологические показатели исследовано 281 проба из них 1 (0,3%) не соответствовали требованиям безопасности;
- на наличие антибиотиков исследовано 26 проб; неудовлетворительных результатов не выявлено;
- на содержанием ГМО исследовано 15 проб, неудовлетворительных результатов не выявлено.

В ходе проведенных проверок выявлены нарушения требований законодательства: нарушение условий хранения мясной продукции, отсутствие необходимой документации, отсутствие маркировки на продукции, нарушение дез.режимов, нарушения правил личной гигиены работниками предприятий, реализация продукции неудовлетворительного качества, отсутствие производственного контроля, нарушения правил содержания территорий и обороту ТБО и др.

По фактам выявленных нарушений составлено 29 протоколов об административных правонарушениях на общую сумму более 100 000 рублей. Забраковано 2 партии продукции в количестве 20 кг.

По результатам 2 проверок материалы переданы в судебные органы, приняты положительные решения.

Управление Роспотребнадзора по Ярославской области рекомендует быть внимательными при выборе мяса и мясных продуктов, не покупать продукты в местах несанкционированной торговли!

Ситуация в области оборота мясной продукции на территории области остается на контроле Управления.