О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции на территории Ярославской области за 2020 год

 На территории Ярославской области зарегистрировано 2187 объекта с реализацией мяса и мясопродуктов, в т. ч. 892 предприятий общественного питания, 1135 предприятий розничной торговли, 48 предприятий оптовой торговли, 8 продовольственных рынков , 98 объектов придорожного сервиса и 6 ярмарок выходного дня.

 В рамках надзорных мероприятий проведены лабораторные исследования мясопродуктов: 

- проб на физико-химические показатели исследовано 118 проб,   неудовлетворительных результатов – 4 пробы (3,3%);

-  на санитарно-химические показатели  исследовано 57 проб (пестициды, без(а)пирен, нитрозамины, соли тяжелых металлов и др.), неудовлетворительных результатов не выявлено;

- на микробиологические показатели исследовано 1036 проб  неудовлетворительных результатов – 4 пробы (0,3%);

- на наличие антибиотиков исследовано 57 проб;  неудовлетворительных результатов не выявлено;

 - на содержанием ГМО исследовано 23 пробы,  неудовлетворительных результатов не выявлено.

В ходе проведенных проверок выявлены нарушения требований законодательства: нарушение условий хранения мясной продукции, отсутствие необходимой документации, отсутствие маркировки на продукции, нарушение дез.режимов, нарушения правил личной гигиены работниками предприятий, реализация продукции неудовлетворительного качества, отсутствие производственного контроля, нарушения правил содержания территорий и обороту ТБО и др..

По фактам выявленных нарушений составлено более 70 протоколов об административных правонарушениях на общую  сумму более  1 500 000 рублей. 

Управление Роспотребнадзора  по Ярославской области рекомендует быть внимательными при выборе мяса и мясных продуктов, не покупать продукты в местах несанкционированной торговли!

Ситуация в области оборота мясной продукции на территории области остается на контроле Управления.