В Ярославской области отмечается нестабильная эпидемиологическая обстановка по заболеваемости населения кишечными инфекциями, связанными с употреблением пищевых продуктов. При эпидемиологическом обследовании очагов установлено, что фактором передачи в 60% случаев являются молоко и молочные продукты. В структуре всей инфекционной заболеваемости кишечные инфекции наиболее многочисленные и занимают второе ранговое место после гриппа и ОРВИ. В 2012 г. выросла заболеваемость ОКИ на 16% и превысила средний показатель по Российской Федерации в 1,1 раза. Положение усугубляется весенне-летним периодом, наиболее опасным в распространении инфекционных заболеваний, а также формальным отношением отдельных руководителей и непосредственных исполнителей к выполнению и соблюдению технологических и санитарных требований при производстве и реализации молочной продукции.
На основании федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)», во исполнение федеральных законов от 12.06.08г. №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в целях профилактики возникновения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей
постановляю:
1. Заместителю начальника отдела санитарного надзора по контролю за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Ярославской области Наследовой Л.Ф.:
1.1. Обеспечить проведение плановых мероприятий по контролю предприятий молочной промышленности области, в том числе готовности их к работе в весенне-летний период 2013 г., согласно утвержденного плана проверок на 2013г., согласованного с прокуратурой Ярославской области и опубликованного на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Ярославской области (приложение № 1)..
1.2. В состав проверяющей группы включить специалистов отделений за средой обитания, условиями труда, отдела надзора на транспорте и санитарной охраны территории.
1.3. Обобщить материалы о результатах оценки готовности молокоперерабатывающих предприятий и представить для обсуждения в Департамент АПК, охраны окружающей среды и природопользования Ярославской области для подготовки коллегии в срок до 15.11.2013 г
2. Директору департамента АПК и потребительского рынка по Ярославской области Шилову А.Н. рекомендовать включить в план коллегии на 4 квартал 2013 года вопрос по оценке выполнения требований действующего законодательства молокоперерабатывающими предприятиями области.
3. Главному врачу ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» Карпову Н.Л. в рамках ВЦП «Гигиена и здоровье» обеспечить отбор проб и инструментальные измерения в молокоперерабатывающих предприятиях области по оценке соответствия их обязательным требованиям в соответствии с предписаниями Управления, территориальных отделов Управления Роспотребнадзора по Ярославской области.
3.1. Экспертные заключения по результатам лабораторных исследований и инструментальных измерений подготовить по получении неудовлетворительных результатов.
4. Руководителям ТО Роспотребнадзора в МО:
3.1.Довести данное постановление до сведения руководителей предприятий молочной промышленности.
3.2. Обеспечить проверку предприятий в установленные постановлением сроки.
4. Руководителям предприятий молочной промышленности, в том числе молокоприемных пунктов:
4.1. Обеспечить выполнение требований действующего законодательства при производстве, хранении, транспортировке и реализации продовольственного сырья и молочной продукции.
4.2. Повысить роль производственного контроля за соблюдением технологических и санитарных режимов производства молока и молочной продукции.
4.3. Обеспечить организацию технологических процессов производства по каждому виду продукции в полном соответствии с требованиями технологических инструкций, стандартов и санитарно-ветеринарных норм и правил, действующего законодательства.
5. Контроль за выполнением постановления оставляю за собой.
Главный государственный санитарный
врач по Ярославской области С.А. Мелюк
