№ п/п

Структурная единица обжалуемого обязательного требования

Суть обжалования

Позиция контрольного (надзорного) органа

1

Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»:

п. 2.2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами;

2.18. Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования;

2.19. Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений.

Заявитель сообщает, что на всю продукцию проверяющим были представлены документы о ее происхождении и дате выпуска, товарные накладные, соответствующие нормативным требованиям. Дополнительно была нанесена маркировка на продукцию.

Заявитель утверждает, что уборка и дополнительная дезинфекция были проведены после проверки

Должностными лицами Управления при организации и проведении проверки не допущено каких-либо грубых нарушений.

Оснований для признания предписания незаконным и его отмене не имеется

2

Согласно ч.2 ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» организации, осуществляющие горячее водоснабжение, холодное водоснабжение с использованием централизованных систем горячего водоснабжения, холодного водоснабжения, обязаны обеспечить соответствие качества горячей и питьевой воды указанных систем санитарно-эпидемиологическим требованиям

По мнению заявителя,  допущены нарушения следующих требований к процедуре получения проб воды, а именно:

- для контроля качества воды в точках отбора проб из водопроводной распределительной сети (магистральной, домовой) должны быть специально установленные водопроводные краны, предназначенные только для отбора проб с целью проведения микробиологического, физического и химического анализов

- пробоотборники должны быть изготовлены из материалов, не загрязняющих пробу и быть сконструированы и изготовлены применительно к пробе воды для соответствующего анализа (химического, биологического или микробиологического) в зависимости от цели отбора и точки отбора;

- отбирать пробы пара и воды необходимо после проверки состояния пробоотборников;

- температура пробы должна быть не выше 40 град. C. При более высокой температуре контролируемой среды на линии отбора должны быть установлены холодильники. Представленные протоколы не содержат информацию о температуре пробы воды, при которой проводился ее анализ.

Процедура отбора проб горячей воды, осуществлялась без нарушений ГОСТа 59024-2020 «Вода. Общие требования к отбору проб», а предписание, выданное в связи с выявленными нарушениями санитарного законодательства, является законным и обоснованным, не подлежащим отмене